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天然酵种杂粮黑麦面包的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-09-20 04:48:38 浏览次数:10019  作者:保剑锋 本站原创

健康功效

燕麦片:增强免疫力、护肤、护发

食材用料

天然酵种(水粉比例1:1:1)140克 高筋粉(酵头)140克
水(酵头)140Ml 高筋粉300克
黑麦粉200克亚麻籽50克
燕麦片50克 蔓越莓干60克
榛果碎40克130Ml
5克

天然酵种杂粮黑麦面包的做法

  • 1.提前一晚取出冰箱冷藏喂养的天然酵种,按水粉比例喂养好;(图片是没有喂养过,冰箱刚刚取出来的)

  • 2.在乐扣大食盒里混合天然酵种酵头及所有材料,并揉均,盖住盖子发酵8个小时;

  • 3.直接在大食盒里揉一揉排气;

  • 4.把面团分成两份,放入大吐司盒里,放烤箱,再加一大盆热水发酵60分钟;

  • 5.面团发酵至模具的8分满,时间到了取出,预热烤箱上下火190度;

  • 6.再在面团上刷一道水,撒一些燕麦片装饰;

  • 7.烤箱预热好中下层40分钟左右(看各家烤箱脾气而定),烤好取出倒扣脱模,烤网上晾凉储存。

  • 8.切片,看

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